ENGLISH
ENGLISH

羧甲基纤维素钠

赫达羧甲基纤维素钠在食品中主要体现如下优异性能:

增稠性:在低浓度下获得高粘度。可控制食品加工过程中的粘度,同时赋予食品润滑感;

保水性:降低食品的脱水收缩作用,延长食品的货架期;

分散稳定性:保持食品品质的稳定性,防止油水分层(乳化作用),控制冷冻食品中的结晶体大小(减少冰晶);

成膜性:在油炸食品中形成一层胶膜,防止过多吸收油脂;

化学稳定性:对化学药品、热、光稳定,有一定的抗霉变性能;

代谢惰性:作为食品添加剂,不会被取代,在食物中不提供热量。

典型规格

羧甲基纤维素钠


粘度(mPa.s)

纯度(%)

取代度

HEADCEL 500MF

400 - 600

≥99.5

0.70 - 0.90

HEADCEL 1000MF

500 - 1500

≥99.5

0.70 - 0.90

HEADCEL 2000MF

1500 - 2500

≥99.5

0.70 - 0.90

HEADCEL 500HF

400 - 600

≥99.5

0.70 - 0.90

HEADCEL 1000HF

500 - 1500

≥99.5

0.70 - 0.90

HEADCEL 2000HF

1500 - 2500

≥99.5

0.70 - 0.90

HEADCEL 3000HF

2500 - 3500

≥99.5

0.70 - 0.90

HEADCEL 4000HF

3500 - 4500

≥99.5

0.70 - 0.90

HEADCEL 5000HF

4500 - 5500

≥99.5

0.70 - 0.90

HEADCEL 6000HF

5500 - 6500

≥99.5

0.70 - 0.90

HEADCEL 3000HHF

2500 - 3500

≥99.5

>0.90

HEADCEL 4000HHF

3500 - 4500

≥99.5

>0.90

HEADCEL 5000HHF

4500 - 5500

≥99.5

>0.90

注:MF规格在Brookfield LV型粘度计,2%水溶液,25℃环境下检测。

  HF及HHF规格在Brookfield LV型粘度计,1%水溶液,25℃环境下检测。